اصل الكرواسان

هل تعرف معنى الكروسان الذي تأكله ؟

ستستغرب عندما تعرف سبب هذه التسميه !!

يقول د. عبد المجيد حسين : عندما يوضع امامي الكرواسان اللذيذ اعود بذاكرتي الى الوراء لاكثر من عشرين عاما مضت عندما كنت اكمل دراستي العليا في احدى الدول الاوروبية عاد ابني الصغير ذات يوم من المدرسة غاضبا مكفهر الوجه حيران !! احتبست الكلمات في فمه وعندما لاحظت كل تلك المشاعر المتباينة على وجهه
اقبلت عليه استطلع الامر واذا به يخرج من حقيبته المدرسية كتاب القراءة ويناولني اياه مفتوحا على صفحة تحكي قصة تسمية الكرواسان باسمه هذا وطلب مني ان اقرا, ويا للغرابة !!

يبدا الموضوع بسرد تاريخي يبين كيف ان العثمانيين (المسلمين الاتراك) غزو اوروبا وانهم وصلوا في زحفهم غربا الى اسوار فيينا , عاصمة النمسا الحالية فاستعصت عليهم لعظم وحصانة اسوارها وطال امد الحصار دون جدوى فكان ان فكر الفاتحون العثمانيون في طريقة اخرى لفتح المدينة وهي الدخول اليها من تحت الارض , عبر نفق يحفرونه فيتخطون عقبة سور المدينة , وبداوا بالتنفيذ واستمرالحفر ليلا ونهارا حتى كاد العثمانيون ان ينجحوا في خطتهم وحدث ما لم يكن في الحسبان وتزامن الحفر ذات ليلة مع اقترابه من مخبز المدينة حيث كان هناك احد الخبازين النمساويين يعملا ليلا في مخبزه ليكون الخبز جاهزا في الصباح لاهل المدينة ولاحظ ذلك الخباز وسط هداة الليلة صوتا غريبا غير معتاد , سمع نقرا منتظما ومستقرا في باطن الارض قريبا منه , حيث يقبع هو في حفرته امام فرنه المشتعل ففكر فيما عساه ان يكون ذلك النقر المستمر في جوف الليل وفي جوف الارض
وقادته شكوكه الى مخاوف كبيرة , فاستجمع امره وتوجه الى حاكم المدينة فاطلعه على الامر حضر الحاكم ومعه الخبراء ليستوضحوا الخبر بعد الامعان علموا بان العثمانيين يحفرون نفقا تحت الارض وكانت خطة الحاكم ان يتركوا العثمانيين حتى يتموا الحفر ويستعد الحاكم ومن معه ليباغتوهم عند وصولهم الى سطح الارض فيقوموا بالقضاء عليهم وهكذا كان.

وتم لاهل فيينا ما ارادوا واستطاعوا دحر العثمانيين وكسر شوكتهم وكانت هزيمة مؤسفة ابيد فيها معظم الجيش العثماني وتم اسر اعداد كبيرة منهم وتحطمت احلامهم على اسوار فيينا وعندما اراد اهل المدينة ان يحتفلوا بالنصر العظيم وتكريم الرجل الذي كان له في نظرهم الفضل في الانتصار ارادوا ان يكون التكريم بحجم الانتصار واراد الخباز ان يخلد مهنته والا ينتهي التكريم بانتهاء المهرجان وانصراف الجميع اراد ان يكون التكريم دائما ومستمرا على مر الايام والازمان حتى لا ينسى اهل مدينته دور الخباز في ذلك النصر الكبير فطلب موافقة الحاكم على السماح له بصنع خبز على هيئة الهلال كناية عن شعار عدوهم يلتهمه اهل المدينة يوميا ليتذكروا مع اشراقة كل يوم انهم يقضمون الهلال رمز العثمانيين وشعارهم ..هل عرفت ماذا تاكل كل يوم ؟؟

إنه الكرواسان اللذيذ هلال وشعار الخلافة العثمانية الاسلامية !!!




ان كلمة كرواسان باللغة الفرنسية معناها هلال

ميرسي يا قمر